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Küstengeflüster /

Essen & Trinken

Grünkohl in vegan – Rezept

Am 1. November ist Weltvegan-Tag! Erstmals fand der am 1. November 1994 statt, anlässlich des fünfzigsten Jahrestags der Gründung der Vegan Society. Seitdem wird dieser Aktionstag jedes Jahr weltweit gefeiert und die vegane Lebensweise immer präsenter in unserer Gesellschaft. Und Küstengeflüster feiert mit – natürlich mit einem norddeutschen Klassiker: Grünkohl! Wie Sie den traditionellen Geschmack […]
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Lachs mit Bandnudeln und Spinat

Fisch geht immer! Und ist vielseitig einsetzbar. Geräuchert, als Suppe, auf Pizza, roh, eingelegt … oder gebraten und mit Nudeln serviert. Vor allem ist Lachs da eine gern gesehene Zutat auf unserem Teller. Und am heutigen Welttag der Nudeln servieren wir ihn mal mit Bandnudeln. Jetzt das leckere Lachs-Rezept mit Nudeln entdecken.  Worauf sollten Sie […]
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Krabbenfischerei – Handwerk mit Tradition

Krabbenkutter gehören einfach zur Nordsee wie Fische ins Meer. Sie prägen das Bild der Küste maßgeblich. Und wer lässt sich nicht gerne ein leckeres Krabbenbrötchen am Wasser schmecken?! Doch wie kommen die schmackhaften Schalentiere eigentlich auf unseren Teller? Erfahren Sie jetzt mehr über die Krabbenfischerei.  Schwere Zeiten für die Kutter Krabben zu fischen hat an […]
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Eine Krabbenpulmaschine für den Klimaschutz

Die Nordseeküste ist nicht nur ein beliebtes Ziel für Ausflüge, Naturschauspiele und Erholungsprogramm. Sie ist auch Innovationsstandort. Ganz besonders Themen wie Nachhaltigkeit und Klimaschutz stehen aktuell im Zentrum vieler Forschungsprojekte im Norden. So forscht das Thünen-Institut für Seefischerei beispielsweise an einer Krabbenpulmaschine. Erfahren Sie jetzt mehr darüber. Krabbenpulen in Nordafrika ist günstiger Hätten Sie gedacht, […]
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Delikatessen vom Deich  

Direkt hinterm Deich sind sie zu finden: die Salzwiesen. Das charakteristische Stückchen Natur ist der Übergangsbereich von Land zu Meer. Durch die Gezeiten wird es regelmäßig mit Meerwasser überschwemmt und hat eine ganz eigene Vegetation hervorgebracht. Was dort wächst und sprießt ist in vielerlei Hinsicht außergewöhnlich. Den Naturgewalten trotzend gedeiht hier unter anderem der einzigartige […]
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Gekühlte Fische und Garnelen

Fünf goldene Regeln beim Fischkauf 

Gerade im Sommer, wenn es heiß ist, schmeckt ein leichtes Gericht mit gedünstetem Fisch besonders lecker. An der Nordseeküste gibt es reichlich Fischrestaurants mit hervorragender Qualität. Aber wenn Sie selbst gern den Kochlöffel schwingen, sollten Sie fünf goldene Regeln beim Fischkauf beherzigen. Wir verraten Ihnen hier, worauf Sie beim Einkauf, aber auch bei Transport und […]
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Gastlichkeit in der Strandhalle

In der Strandhalle erleben Sie eine Ausflugs- und Erlebniswelt zum Wohlfühlen direkt am Bremerhavener Weserdeich. Genießen Sie die Seestadt von einer ihrer schönsten Seitenbei Hochzeiten, Firmenfeiern oder Familienfesten. Extra-Tipps: Das Abend-Buffet von Donnerstag bis Samstag mit Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten, das Frühstück am Wochenende und an Feiertagen oder der Brunch zu Ostern und Weihnachten. […]
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Gesunder Snack: Algen aus der Nordsee

Wer Fisch mag, der wird Algen lieben. Und für alle anderen gilt: Ausprobieren! Denn die Vorfahren unserer Landpflanzen landen immer häufiger auf unseren Tellern. Aber was macht die glitschigen Dinger eigentlich so beliebt und was für essbare Algen gibt es in der Nordsee? Die Antworten finden Sie jetzt hier. Essbare Algen für das Klima Neben […]
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Kulinarische Köstlichkeiten aus der norddeutschen Küche   

Labskaus, tote Oma, rote Grütze – läuft Ihnen auch schon das Wasser im Mund zusammen? Bei all diesen Köstlichkeiten handelt es sich um kulinarische Traditionen aus der norddeutschen Küche. Begeben Sie sich also mit uns auf eine leckere Reise. Wir zeigen Ihnen, was unser schöne Norden noch köstliches zu bieten hat, außer frischen Fisch. Erfahren […]
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Die Küste is(s)t Fisch aber auch soviel Meer

Wird an der Küste eigentlich nur Fisch gegessen?

Fischbrötchen, Steak, Pasta, Burger: Auch an der Küste bleiben Sie von der berühmten Qual der Wahl nicht verschont. Ein schönes Plätzchen zum Essen direkt am Strand oder mitten in der Stadt und fußläufig alles erreichbar. Wir stellen einige Orte aus dem Sammelsurium der schönsten Plätze an unserer Küste vor. fisch, krabben und umzu Ganz klar: […]
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