Essen & Trinken

Es gibt große und kleine Bewohner der Nordsee. Eines der kleineren Geschöpfe ist der Taschenkrebs. Wir haben ein paar interessante Fakten über den Krebs herausgefunden. Der ist im Übrigen auch eine echte Helgoländer Spezialität. Wie Sie die ganz einfach zu Hause zubereiten können, lesen Sie ebenfalls hier.  So erkennt man die Taschenkrebse  Der Taschenkrebs ist […]

Auch zum Jahresbeginn wird es in Bremerhaven nicht langweilig: Am kommenden Sonntag findet sowohl das „Prosit Neujahr 2023“ im Schaufenster Fischereihafen als auch ein verkaufsoffener Sonntag im Gewerbegebiet Bohmsiel statt. Erfahren Sie hier mehr! Sekt und Berliner Zuerst auf ein Glas Sekt ins Schaufenster Fischereihafen, anschließend zum Einkaufen ins Gewerbegebiet Bohmsiel: Das können Einheimische als […]

Haben Sie schon einmal Kaviar probiert? Es gibt ihn vom Stör und sogar von fliegenden Fischen. Auf der ganzen Welt wird er als Delikatesse gehandelt. Warum nicht das turbulente Jahr mit dieser exquisiten Köstlichkeit ausklingen lassen? Sie haben es sich verdient! Erfahren Sie hier mehr über Kaviar. Wer hat’s entdeckt? Die Perser! Die Perser waren […]

Welches typische Gericht fällt Ihnen spontan ein, wenn Sie an „norddeutsche Küche“ denken? Es ist höchstwahrscheinlich etwas mit Fisch. Ob Matjesbrötchen, Backfisch oder als Suppe: Die Norddeutschen – und die meisten Touristen – lieben die maritime Küche. Doch sie hat noch viel mehr zu bieten als nur Meerestiere. Die Shrimps der Nordsee Frisch vom Kutter […]

Am 1. November ist Weltvegan-Tag! Erstmals fand der am 1. November 1994 statt, anlässlich des fünfzigsten Jahrestags der Gründung der Vegan Society. Seitdem wird dieser Aktionstag jedes Jahr weltweit gefeiert und die vegane Lebensweise immer präsenter in unserer Gesellschaft. Und Küstengeflüster feiert mit – natürlich mit einem norddeutschen Klassiker: Grünkohl! Wie Sie den traditionellen Geschmack […]

Fisch geht immer! Und ist vielseitig einsetzbar. Geräuchert, als Suppe, auf Pizza, roh, eingelegt … oder gebraten und mit Nudeln serviert. Vor allem ist Lachs da eine gern gesehene Zutat auf unserem Teller. Und am heutigen Welttag der Nudeln servieren wir ihn mal mit Bandnudeln. Jetzt das leckere Lachs-Rezept mit Nudeln entdecken.  Worauf sollten Sie […]

Krabbenkutter gehören einfach zur Nordsee wie Fische ins Meer. Sie prägen das Bild der Küste maßgeblich. Und wer lässt sich nicht gerne ein leckeres Krabbenbrötchen am Wasser schmecken?! Doch wie kommen die schmackhaften Schalentiere eigentlich auf unseren Teller? Erfahren Sie jetzt mehr über die Krabbenfischerei.  Schwere Zeiten für die Kutter Krabben zu fischen hat an […]

Die Nordseeküste ist nicht nur ein beliebtes Ziel für Ausflüge, Naturschauspiele und Erholungsprogramm. Sie ist auch Innovationsstandort. Ganz besonders Themen wie Nachhaltigkeit und Klimaschutz stehen aktuell im Zentrum vieler Forschungsprojekte im Norden. So forscht das Thünen-Institut für Seefischerei beispielsweise an einer Krabbenpulmaschine. Erfahren Sie jetzt mehr darüber. Krabbenpulen in Nordafrika ist günstiger Hätten Sie gedacht, […]

Direkt hinterm Deich sind sie zu finden: die Salzwiesen. Das charakteristische Stückchen Natur ist der Übergangsbereich von Land zu Meer. Durch die Gezeiten wird es regelmäßig mit Meerwasser überschwemmt und hat eine ganz eigene Vegetation hervorgebracht. Was dort wächst und sprießt ist in vielerlei Hinsicht außergewöhnlich. Den Naturgewalten trotzend gedeiht hier unter anderem der einzigartige […]

Gerade im Sommer, wenn es heiß ist, schmeckt ein leichtes Gericht mit gedünstetem Fisch besonders lecker. An der Nordseeküste gibt es reichlich Fischrestaurants mit hervorragender Qualität. Aber wenn Sie selbst gern den Kochlöffel schwingen, sollten Sie fünf goldene Regeln beim Fischkauf beherzigen. Wir verraten Ihnen hier, worauf Sie beim Einkauf, aber auch bei Transport und […]